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天下民间美食

自制豆腐乳,有人想念豆腐乳吗?_欣益奇自媒体

自制豆腐乳,有人想念豆腐乳吗?

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豆腐乳既可当日常的小菜,也可用作烹调的调味品,它是经过微生物发酵制成的,还被誉为东方奶酪,具说营养价值比奶酪还好,因为它是植物性的发酵蛋白而不是动物性的,自己制作既干净又卫生,还很容易。印象中,很小时候看见妈妈是下面铺稻草,放上豆腐,再盖上...

另类蛋炒饭,爱吃和不爱吃的都喜欢!_欣益奇自媒体

另类蛋炒饭,爱吃和不爱吃的都喜欢!

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这可是我家的秘方哦!想当年我妈为了我多吃胡萝卜可费了不少心血,常常唠道,胡萝卜营养好,含有维生素A,对眼睛有好处,可我就是不爱吃,有次把胡萝卜剁得很细做成蛋炒饭,我吃得可香了,从那以后,我妈经常变着花样做蛋炒饭,后来人大了不怎么拒绝吃胡萝卜...

麻辣刀豆、菌菇炒面,这个做法学会堪比任何饭店大厨!_欣益奇自媒体

麻辣刀豆、菌菇炒面,这个做法学会堪比任何饭店大厨!

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刀豆洗净 刀豆切段,菌菇切片,蒜,辣椒。 少许肉糜 一大匙麻辣烫酱料/一大匙红油,适量生抽/老抽/米酒/糖/盐/清水调拌均匀。 宽面烫软,约五分熟即可。 沥干备用 2-3大匙油烧热,放进肉糜/蒜/辣椒爆香,加入刀豆/菌菇拌炒至刀豆断生,倒进...

自制“味精”,鲜!鲜!再也不用去超市买有害的鸡精味精了_欣益奇自媒体

自制“味精”,鲜!鲜!再也不用去超市买有害的鸡精味精了

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记得小时候7、8岁的样子,我在厨房看到妈妈每次炒菜出锅前,都要放一勺白色的亮晶晶的调味品在锅里。我问妈妈,那是什么?妈妈说,那是味精,可以让饭菜更美味,那样你就会多吃几碗饭了。我很好奇,立马就让妈妈给我一点吃。妈妈说,那不能直接吃,只能放在...

10种海鲜12道海味,这才是家的味道!_欣益奇自媒体

10种海鲜12道海味,这才是家的味道!

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喜欢吃鱼和贝壳类的海鲜胜过虾和蟹,海瓜子,花蛤,龙头鱼,剥皮鱼在美国吃不到的,更是拼命解馋。龙头鱼剥皮鱼虽算不上什么高档,但特别喜欢。烧好的尤头烤软软嫩嫩的,吃时筷子挟住一头,放入嘴一吸,肉全都化入嘴里,剩下的只是一条骨头了。小的剥皮鱼,剥...

简单的米汉堡,是不是很想学?另一半不想吃饭可以给TA!_欣益奇自媒体

简单的米汉堡,是不是很想学?另一半不想吃饭可以给TA!

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米汉堡算是我去摩斯汉堡,仅次于红茶最常点的,常驻的品项几乎都吃过 我觉得都蛮好吃的(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵)又可爱长得一副欠吃的模样 咸咸的饭配上中间含住的料,每一口都让人更加享受坐在位置的时光( ´`) 唯一美中不足的是生菜,如果能多来几片...

简易咸蛋黄+咸蛋黄酱,特别爽口的自制小菜!_欣益奇自媒体

简易咸蛋黄+咸蛋黄酱,特别爽口的自制小菜!

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在微信群里订购了一包咸蛋黄: 说实话我这是第一次买咸蛋黄,经常看我微刊的厨友应该知道,山菊很少做点心,因为怕麻烦。正踟蹰着不知道咋用呢,就看见网红李子柒发了做蛋黄酱的视频~~~当然跟看秋妹的牙签肉一样,边看边琢磨,哪些步骤可以篡改:) 她自...

没有牙签的牙签肉,简单的空气炸锅做法,馋死你!_欣益奇自媒体

没有牙签的牙签肉,简单的空气炸锅做法,馋死你!

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某天看见秋妹做了一大锅‘牙签肉,边看边就脑洞大开滴简化她那些耗时麻烦的步骤。第二天去买了里脊肉回来实践,做了一大碗: 一向不喜欢肥肉的老爷很喜欢。第二次做时多拍了一些过程图,今天就来跟厨友们分享~~~这是Sam’s买的里脊: 这...

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