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教你做韩国吃播热门料理-辣柚酱烧透抽!

在外奔波的你,有多久没有吃过家里煮热腾腾的饭呢?饭的香气加上熟悉的口感,即使是一般的材料也让人觉得无敌美味!

火红一阵子的的韩国吃播,看他们大口吃下红通通的海鲜,是不是也让你食指大动呢?

吃过韩式料理的辣味,就知道他们辣的程度不是一般人可以接受的,连爱吃辣的人吃完之后也鼻涕直流(辣翻),以下教你做出符合台湾人口味,降低辣度好入口的辣柚酱烧透抽,让我们一起轻松吃韩式辣酱吧!

辣柚酱烧透抽】

(一整份约270大卡)

 

材料:

透抽1尾(280g)、韩式辣酱20g、柚肉和风酱40g、姜2~3片、葱少许

 

作法:

1.柚肉和风酱中加韩式辣酱拌匀备用

2.透抽去眼嘴、内脏、内壳,洗净切圈

3.煮锅滚水下姜片,熄火后倒入透抽,浸泡2分钟

4.不沾锅热锅,倒入酱汁、透抽圈及葱段


5.大火翻炒均匀收汁后即可盛盘~

Tips:

1.透抽用滚水”泡熟”,吃起来比较不会太韧

2.透抽可改为煎/煮熟的鸡、猪、鱼肉等,调料烧煮方式不变

3.若无韩式辣酱可改为10~15g辣椒酱,辣度会比较明显

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