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印度风搭日本料理-咖喱鸡胸排

单吃咖喱有点腻,热爱印度风味的你还在寻找咖喱新吃法吗?来个鸡胸肉与印度间的交流吧!

和风酱咖喱鸡胸排〞】

(2片,1片约190大卡,净含糖约4.5g/片)

材料:

鸡胸肉1块(320g)、佛蒙特咖喱块半块、柚肉和风酱1.5大匙、水1.5大匙、姜黄粉1/8小匙

 

作法:

1.将鸡胸肉横切成2片,在肉上浅浅划几刀

2.将咖喱块与水放入袋中,将咖喱块捏融后,加入柚肉和风酱与姜黄粉揉匀后,

 放入鸡胸排揉匀,冷藏腌渍至少半天以上

3.不沾平底锅中倒入少许油热锅,放入鸡排,盖上锅盖小火闷煎至肉周围转白

4.将鸡胸排翻面,再上盖闷煎约2分

5.熄火后以余温闷约1分钟即可起锅盛盘

Tips:

1.腌好的鸡胸可放冷冻保存一个月以上,煎熟后也可冷冻保存一个月以上

2.咖喱块风味依个人喜好选择,建议带甜味的咖喱会与柚肉和风酱调性较搭

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