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甜蜜的二人简单料理-清蒸豆腐鸡肉丸

两个人晚餐要吃什么?不想外食又想吃美食的时候,这真的是很困扰的问题。现在要来教大家揉一颗好吃又低糖的丸子,材料揉好之后可以放在冰箱备用,等到要吃的时候再用电锅蒸熟,是不是很简单呢?快来试试看吧!🔺使用柚肉和风酱调味,辛苦做的料理不再让死咸酱油抢走食材原味!

【清蒸豆腐鸡肉丸〞】电锅低糖低脂料理

(8个,1个约60大卡,净含糖约2g/个)

材料:
鸡胸肉绞肉220g、板豆腐300g、盐1/2小匙、柚肉和风酱2大匙、蒜粉/黑胡椒粒各1/4小匙

作法:
1.在板豆腐外表抹上1/4小匙的盐,用厨房纸巾包起来,放在垫了碗的网架上,压上重物(如重盘),冷藏至隔天,压出水份

2.将去水的豆腐、鸡胸肉绞肉及所有调味料倒入盆中,用手揉匀至有点黏性

3.将肉馅分为8份,用手搓成丸状后排放在有深度的盘中,放入电锅中,外锅倒入200cc的水

4.按下电锅开关,蒸至电锅跳起即可,食用前可再淋些柚肉和风酱添味

Tips :
1.豆腐抹盐再压,可以释出更多水份,顺路腌入点咸味,用纸巾包起可避免表面风干及减少吸入冰箱异味
2.豆腐鸡肉丸蒸后会出水,要使用有深度的盘子盛装以免汤汁溢出
3.建议使用水份较少的板豆腐制作,一般豆腐水份过高会让肉丸不易成形

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