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信阳的美食,不传之谜的美食,传统的闷罐肉,制作方法特别简单

今天跟大家分享一道流行于信阳地区的传统美食-闷罐肉!过去,没有冰箱的时代,很多人家到了过年的时候就杀年猪,大量的肉无法储存该怎么办呢?聪明的人民就想出了把肉做成闷罐肉,放到大罐子里,用猪油封起来放在阴凉背光的地方储存。可以放大半年到一年也不坏。需要吃的时候,就用干净无油无水的筷子夹起一些肉,用来炒各种时蔬,非常香!也可以用来炖汤,想怎么吃都行。非常好吃哦!大家可以试试!!

原料:

五花肉3kg,

盐30g(可以按照500g肉,5g盐的比例来做)

做法:

1.把肉洗干净,切成小块。

2.加入盐腌制入味。

3.放入铁锅中,小火熬制。

4.熬到金黄即可。

5.装入罐子中放入阴凉处保存,随吃随取。

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