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酸甜爽口『红酒醋炒蕃茄蘑菇』提振食欲私房菜


这道小炒私房菜用非常简单的食材,质朴的口味与风味十足的酒醋相辅相成,浓醇酸味很能提振食欲,简单的料理照样迷人。

食材:2人份
<主要食材>
小番茄———- 1碗
蘑菇———- 1碗
马铃薯———- 1颗
大蒜———- 1瓣
囍瑞OLIVE OIL 100%天然纯橄榄油———-适量
西班牙EHD有机巴萨米克红葡萄酒醋——– –适量
白糖———-适量

<调味料>
盐———-适量
黑胡椒———-适量
九层塔—– —–适量

备料:
小番茄对切、蘑菇对切、马铃薯切丁(类似小番茄大小)、大蒜压成蒜泥

作法:
1.马铃薯丁先烫熟。
2.冷锅冷油,小番茄及蒜泥一起炒到5分熟。
3.放入煮熟的马铃薯丁、红酒醋、白糖翻炒一下,均匀上色。
4.加入蘑菇继续翻炒到食材全熟。
5.起锅前在淋一次红酒醋增加风味,如觉得偏酸,可加点白糖。
6.调味完成,加入新鲜九层塔叶。

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