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秋日限定料理让你厨艺大升级!老少咸宜『南瓜咖喱鱼片』

南瓜与咖喱的结合是什么滋味?!香味十足的南瓜咖喱鱼片让人胃口大开,老少咸宜好入味!

食材:2人份
鲈鱼片———- 300g
洋葱———- 1/2颗
南瓜———- 100g
姜—- ——适量
蘑菇———- 10~15朵
昆布高汤———- 100cc
玄米油———-适量
面粉- ———适量

<调味料>
佛蒙特咖喱块———-适量
黑胡椒———-适量
新鲜巴西利/新鲜香菜— ——-适量
炼乳/液体鲜奶油———- 2汤匙
盐巴———-适量

备料:
南瓜去皮切小块、姜切大片、蘑菇切厚片、新鲜巴西利/香菜切碎

作法:
1.鱼片抹盐按摩一下,南瓜蒸熟压成泥,咖喱块先用热水溶化。
2.鱼片底部沾上黑胡椒面粉,下油锅单面煎熟后,翻面盖上锅盖余温继续加热。
3.冷锅冷油先将洋葱炒软,加入蘑菇、姜片炒出香气,再加入溶化的咖喱块,待食材都炒出香气后,加入高汤、南瓜泥,煮滚后关小火。
4.煎好的鱼片摆入盘子,再将咖喱汤汁装入盘子。
5.最后淋上鲜奶油,撒上新鲜巴西利末或香菜。

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