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清蒸带鱼来了!还有最近的几个家常菜

上周末去农贸市场,又看见带鱼了,估计不是刚下飞机的,不过还是够新鲜,就买了两条回来清蒸

洗净切块,用盐略腌,上面放姜片和葱节

蒸五分钟,水倒掉,葱姜拿掉,加入料酒姜丝继续蒸六分钟。

蒸鱼豉油加糖烧热化开,浇在鱼上,放葱丝,浇热油。

鲜美无比!

最近从私房学了一招,用西洋菜以假乱真做荠菜馄饨

肉馅调好,西洋菜淖水切碎拌入,包馄饨

不知咸淡的话先包几个下了吃一下,我从来就是毛估估,拿起瓶子直接倒,尝了也八九不离十,真的非常好吃,以后就用这个了。

又看到joyce mm做的南瓜排骨盅,觉得很好看,也做了两次,简单好吃: 排骨腌好,放入挖空的小南瓜里,蒸45分钟左右既可。

又做了一次,放了几块芋头一起。

以前在附近的上海饭店吃过一个韭黄香干肉丝,觉的很好吃,就山寨了一个:肉丝用盐,淀粉抓匀,下油锅滑至变色,下香干丝调味炒熟,加韭黄葱丝炒几下出锅。

在农贸市场看到新鲜大葱,买几根

用纽约牛排肉切片炒的葱爆牛肉,借鉴了王刚的视频,挺好吃的,加了点小彩椒配色

煮了一小锅汤,用几根排骨,几片自己腌的五花肉,加冬笋,百叶结,青菜心

算是家常版腌笃鲜吧,味道没那么浓稠,菜多肉少,还是很好喝的

新鲜芦笋上市,把老根去除,洗净晾干,放大盘里,浇橄榄油,盐和胡椒,稍拌匀。六七根一把用一条培根卷起来,放在空心烤盘上,400度烤15分钟左右,简单好吃。

非常省力又好看的一道side dish

看到Joyce mm做了八宝辣酱,想起来好久没做了。和饭,面一块儿吃都好。

我用了五花肉丁,笋丁,豆干丁,香菇丁,胡萝卜丁,毛豆,花生。调料有辣豆瓣酱,甜面酱,盐,糖,酱油,姜丝,葱花。

最近甜品做的不多,不敢吃,自然要少做。以前做过的麦片葡萄干饼干

Creme brulee

最近草莓大量上市了,一定要买来尝鲜哦,我每次买half flat,基本上一天内就吃完:)

差点忘记了,在附近中超发现了这个东西!赶快买一包,尝一块,竟然还是模糊记忆中的古早味。。。

谢谢看帖!

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