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外面卖的烧烤健康NG!在家自制香气十足又好吃的烧烤鸡翅腿

喜欢吃烧烤,但外面卖的烤得太重咸不健康,自己烤却又烤不出美味口感吗?原来运用随手可得的果醋,就可以烤出好吃的烤肉,不只美味还更多层次!

随着健康食代崛起,愈来愈多人重视吃的健康,食材会选用有机的高级品,却很少注意调味料。

柚肉果醋比市售烧烤酱健康也让口感软嫩好吃,创造出多层次的健康美味口感!

市售的烧烤大多使用大桶大桶的酱油,一桶成本大约一、二百元,虽然味道很香,但速成的酱油对人体危害不可小看,这也是台湾洗肾病患居高不下的原因,不知不觉吃入太多身体无法代谢的调料,造成身体负担。

如果时间允许,请跟着我们一起使用果醋做出美味多层次的烤鸡翅吧!

以下食谱示范使用柚一村出品的柚肉和风酱与柚肉果醋

【蜂蜜柚香烤鸡翅腿】气炸锅做烧烤翅腿
(8支,1支约55大卡,净含糖约2.3g/支)

材料:
鸡翅腿300g(8支)、蜂蜜10g、水10g 、柚肉果醋20g、柚肉和风酱20g、黑胡椒粒/蒜粉各1/8小匙 

作法:

1.将所有调味料倒入塑胶袋中揉匀成腌肉酱

 

2.放入鸡翅腿揉匀,袋口绑紧,放入冷藏腌渍至少半天以上

3.将腌好的翅腿排放在气炸锅中,180度气炸15分钟

4.炸好后可看一下烤色,不够金黄可再气炸1~2分钟

Tips:

1.塑胶袋腌肉方便不脏手,但较不环保,可改用密封盒腌,但腌渍过程建议翻面,味道会较均匀

2.可改用烤箱,同样烤温,烘烤时间延长至20~25分钟,或可以纸包处理更快熟

3.因腌酱咸度不高,建议腌渍一天以上会更入味,可腌好放冷冻保存半个月

4.烤好的翅腿可放冷藏或冷冻保存当常备菜/便当菜,冷藏保存约5天,冷冻约一个月

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