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烤箱里的美味烤串的简单食谱

羊肉串在新鲜空气中的性质特别好。但是,烧烤并不总是具有自然性,因此,有时,除特殊情况外,您可以在烤箱中烧烤。对于串烧,我在电烤箱中使用木制串烧和顶部烤架。 这是最好的烹饪方法。在常规烤箱中,您将不得不在靠近加热器的顶部架子上进行烧烤。 好的肉根本不需要腌料,恕我直言,腌料的发明是为了让肉在木炭上煮得更快,纯粹是为了节省山区的柴火。 因此,我将做一个简单的腌料,但是没有它您可以做。清凉的绿色沙拉适合烧烤和腌洋葱沙拉。

食谱很简单。

配料:

●肉(脖子,肩blade 骨,火腿)-1.5公斤

●香胡椒-3-5汤匙

●香醋-5汤匙。

●月桂叶-2-3个

●植物油(橄榄油或任何其他)-5-6大汤匙。

●柠檬汁-1汤匙。(调味)

●辣番茄酱 -100 克

●酱油,胡椒粉,啤酒花-松仁(可选),香料-调味

1.最好吃少量脂肪的肉,但还是要脂肪,否则烤肉串会变干。 腰肉,鸡胸肉和其他“干”肉不起作用。我们将肉切成大块,但目的是将其很好地串在木串上。 我们将木竹串(以我为例)扔入水中,当然它们会变黑,但至少它们不会燃烧。

2.因此,我们正在准备腌料。理想情况下,您应将矿泉水与气体混合使用。有人喜欢在开菲尔上做烤肉串,所以你可以吃开菲尔。食谱有很多选择,但是所有人的常识都是一样的-酸化肉并使其变软。 我喝了一碗2.5升的水。我混合了水,植物油,酱油,香醋和柠檬汁。我添加了月桂叶,芬芳的花椒,粉红胡椒,suneli蛇麻草 ,并添加了非法的汤姆· 帕斯(Tom Paste)成分,纯粹是为了刺激和香气,您绝对不应该这样做。这是一个秘密成分。 搅拌并将肉块放入腌料中。将肉腌入冰箱中至少3个小时,但最好5-6个小时。

3.在指定的时间,我们将上烤架加热到240-250度,排干腌料,然后将肉串在木制串上。    

4.这是这样的。烧烤准备装运到烤箱。烤肉串将放在烤架上,果汁将排入下面的容器中。 不要只在烤盘上烤羊肉串,否则它们会在那里煮,而不要油炸。  

5.烤羊肉串时,我们将准备香番茄汁和绿色沙拉。根据肉块的大小,肉的类型和烤箱的能力,烤肉串将被炸15-25分钟左右。您应该打开烤箱2-3次,然后将烧烤翻转过来。

6.烤肉串准备服务。已经有那么多人,有很多意见,每个人都以自己的方式煮羊肉串,有人将肉煮成黑色,每个人都担心它的油炸效果不佳,有人喜欢在“潮湿的地方”。你自己看。最主要的是不要过度干燥! 我有一个平均选择。多汁,但不新鲜,我吃了20分钟。  

服务烧烤蔬菜和新鲜的蔬菜沙拉。尽管轻微燃烧的烤串散发出非常淡淡的煤香,但没有煤烟味。

在我看来,虽然我不喜欢烧烤,但对烧烤绝对无动于衷,但结果还是不错的。 没有一个烤羊肉串能超过锅里骨头上的牛排或腰肉。

但是,人们强烈要求在五月份及所有其他时间进行烧烤。结果证明美味,人们平静下来。

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