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10种海鲜12道海味,这才是家的味道!

喜欢吃鱼和贝壳类的海鲜胜过虾和蟹,海瓜子,花蛤,龙头鱼,剥皮鱼在美国吃不到的,更是拼命解馋。龙头鱼剥皮鱼虽算不上什么高档,但特别喜欢。烧好的尤头烤软软嫩嫩的,吃时筷子挟住一头,放入嘴一吸,肉全都化入嘴里,剩下的只是一条骨头了。小的剥皮鱼,剥掉皮清理好肚肠,揉点盐,晒成半干,放老洒生姜葱蒸熟或红烧,鱼肉纤维较粗,吃起很有嚼头,有种干香干香的味道。

1.生烫毛蚶

2.炒海瓜子

买来后放入盐水中养养,让泥沙吐干净,清洗滤水,炒锅放油爆香姜片,倒入海瓜子,放老酒盐翻炒均后,等壳全部张开后,放葱起锅。

泡在盐水中吐沙的

3.炒辣味花蛤

放盐水中吐净泥沙,清洗滤水,炒锅放油放姜干辣椒炒香,放花蛤,加老酒酱油翻炒均匀后,待壳全部张开,放葱起锅。

泡在盐水中兴高采烈的

4.辣豆辦酱龙头鱼

油锅放姜片和辣豆辦酱,炒香,下清洗干净的尤头烤,加老酒,生抽,加盖5~6分钟就好了。

清理干净的

5.红烧剥皮鱼

炒锅烧热放少许油把鱼两面煎鱼,盛出,油锅爆香姜片,放入煎好的鱼,老酒,酱油,糖和少许水,加盖烧熟,收干水份就好了。

剥皮前

大剥皮鱼:

6.烧小黄鱼

雪菜大黄鱼:

鱼太大,委屈了

7..红烧带鱼

多新鲜的带鱼

8.糖醋鲳鱼

9.盐水虾 烧好后忘记拍了

10.虎蟹 这种蟹是第一次吃,味道像大龙虾

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